Woran wir uns messen lassen
„Low Carb“ ist in der EU nicht rechtlich geschützt — anders als „proteinreich“ oder „zuckerarm“, für die es feste Schwellen gibt. Heißt im Klartext: Jedes Produkt darf sich so nennen, egal was drinsteckt. Genau deshalb steht das Wort auf so vielen Packungen, hinter denen nichts steht.
Wir halten uns an die Grenze, die sich in der Praxis eingebürgert hat: unter 10 g Kohlenhydrate pro 100 g. Die neue Range trägt den Namen erst, wenn die Nährwerttabelle ihn hergibt — nicht, weil er gut aussieht.
Die Kohlenhydratwerte im Klartext
Alle Werte aus der eigenen Nährwertdeklaration, ohne Rundung nach oben:
pro 100 g
pro 100 g
SKYRZA Classica
350 g
SKYRZA Rustica
370 g
SKYRZA Tonno
450 g
Dr. Oetker Ristorante Salame
320 g
Übliche Low-Carb-Grenze
Richtwert, nicht gesetzlich
Vergleichswert: Dr. Oetker Ristorante Salame (320 g) laut Herstellerangabe: 83,2 g Kohlenhydrate und 32 g Eiweiß pro Pizza, also rund 26 g bzw. 10 g je 100 g. SKYRZA-Werte laut eigener Nährwertdeklaration.
Schon heute die niedrigsten Kohlenhydratwerte im Vergleichsfeld — den Namen Low Carb nehmen wir uns trotzdem erst mit der neuen Range.
Mit 19,40 bis 24,59 g pro 100 g liegt SKYRZA unter den bekannten Tiefkühlpizzen, die bei 23 bis 28 g liegen — die Tonno ist mit 19,40 g die kohlenhydratärmste im ganzen Feld. Für das Etikett „Low Carb“ braucht es aber unter 10 g, und dafür braucht es einen eigenen Teig. Genau den entwickeln wir gerade. Der heutige Skyr-Dinkel-Boden holt den Vorteil über das Eiweiß statt über den Verzicht.
Der Wert, auf den es wirklich ankommt
Wer satt werden und Muskulatur halten will, schaut besser auf das Verhältnis von Eiweiß zu Kohlenhydraten als auf den Kohlenhydratwert allein. Es sagt, wie viel Eiweiß du für jedes Gramm Kohlenhydrat mitbekommst:
1 : 1,8
Classica
Eiweiß : Kohlenhydrate
1 : 1,6
Rustica
Eiweiß : Kohlenhydrate
1 : 1,2
Tonno
Eiweiß : Kohlenhydrate
1 : 2,6
Normale TK-Pizza
Eiweiß : Kohlenhydrate
Die Tonno liegt bei 1 : 1,2 — auf jedes Gramm Eiweiß kommen nur 1,2 g Kohlenhydrate. Bei einer handelsüblichen TK-Pizza sind es rund 2,6 g — mehr als das Doppelte. Die Kohlenhydrate liegen bei SKYRZA niedriger, das Eiweiß deutlich höher.
Was passt zu welchem Ziel?
Du ernährst dich ketogen oder streng Low Carb
Dann ist die neue Range für dich gebaut — genau dafür entwickeln wir sie. Eine ganze Pizza der heutigen Sorten bringt 86 bis 87 g Kohlenhydrate mit und passt damit nicht in ein ketogenes Tagesbudget. Trag dich oben ein, dann bekommst du die Low-Carb-Range als Erster mit.
Du willst dein Eiweißziel erreichen, ohne auf Pizza zu verzichten
Dann ist SKYRZA gebaut für genau diesen Fall. Eine Tonno deckt mit 70,30 g Eiweiß bei vielen bereits den Großteil des Tagesbedarfs — in einer Mahlzeit, die sich nicht nach Diät anfühlt.
Du willst einfach satt werden und weniger snacken
Eiweiß sättigt stärker als Kohlenhydrate oder Fett. Der hohe Proteinanteil ist deshalb auch dann interessant, wenn Muskelaufbau gar nicht dein Thema ist.
Warum die Low-Carb-Range Zeit braucht
Weil die meisten Low-Carb-Böden nach Low Carb schmecken. Wer die Kohlenhydrate stark runterfährt, verändert automatisch Biss und Aroma — deshalb entwickeln wir für die neue Range einen eigenen Teig von Grund auf, statt einfach eine Zutat auszutauschen. Freigegeben wird sie erst, wenn man den Unterschied nicht mehr schmeckt.
Der Boden aus isländischem Skyr und Dinkelmehl bringt von Natur aus mehr Eiweiß mit als konventioneller Weizenteig, ohne dass Pulver zugesetzt wird. Gebacken wird bei über 500 °C im Steinofen. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen zäh — und schmeckt nach Pizza, nicht nach Nahrungsergänzung. Mehr über den Skyr-Dinkel-Teig.
Die drei Sorten mit allen Werten
SKYRZA Classica48,76 g Eiweiß
86,05 g Kohlenhydrate · 350 g · 776 kcal
SKYRZA Rustica52,36 g Eiweiß
86,15 g Kohlenhydrate · 370 g · 859 kcal
SKYRZA Tonno70,30 g Eiweiß
87,29 g Kohlenhydrate · 450 g · 874 kcal
Wenn dich vor allem die Eiweißmenge interessiert, findest du den vollständigen Vergleich zur normalen Tiefkühlpizza auf der Seite Protein Pizza kaufen — und die Gegenüberstellung mit den offiziellen Herstellerangaben von Gustavo Gusto, Ristorante und Wagner unter SKYRZA im Vergleich.
Häufige Fragen
Kommt eine Low-Carb-Pizza von SKYRZA?
Ja, sie ist in Entwicklung. Geplant ist eine zweite Range mit deutlich reduzierten Kohlenhydraten — auf Basis eines komplett neu entwickelten Teigs auf Skyr-Basis statt des Dinkelbodens. Einen Termin nennen wir bewusst nicht: Die Variante kommt erst auf den Markt, wenn sie geschmacklich mit dem Skyr-Dinkel-Boden mithalten kann. Wer zuerst Bescheid wissen will, trägt sich auf dieser Seite in die Liste ein.
Ist SKYRZA heute schon eine Low Carb Pizza?
Noch nicht — den Namen tragen wir erst mit der neuen Range. Die drei aktuellen Sorten enthalten 19,40 bis 24,59 g Kohlenhydrate pro 100 g und liegen damit unter dem Feld der bekannten Tiefkühlpizzen, das bei 23 bis 28 g liegt. Als Low Carb gelten üblicherweise Produkte mit unter 10 g pro 100 g. Classica, Rustica und Tonno sind High-Protein-Pizzen mit bis zu 70,30 g Eiweiß pro Pizza — die Low-Carb-Range bekommt einen eigenen Teig.
Ab wann gilt ein Lebensmittel als Low Carb?
Der Begriff „Low Carb“ ist in der EU nicht rechtlich definiert — anders als „zuckerarm“ oder „proteinreich“, für die es feste Schwellen gibt. In der Praxis wird meist ab weniger als 10 g Kohlenhydraten pro 100 g von Low Carb gesprochen. An dieser Marke lassen wir unsere kommende Range messen, statt uns den Namen einfach zu nehmen.
Wie viele Kohlenhydrate hat eine normale Tiefkühlpizza?
Die bekannten Tiefkühlpizzen liegen bei 23 bis 28 g pro 100 g — eine Dr. Oetker Ristorante Salame (320 g) etwa bei rund 26 g, also 83,2 g pro Pizza. SKYRZA liegt mit 19,40 bis 24,59 g pro 100 g darunter, die Tonno mit 19,40 g als kohlenhydratärmste Pizza im gesamten Vergleich. Für das Etikett „Low Carb“ reicht das noch nicht — dafür kommt die neue Range.
Was bringt mehr: weniger Kohlenhydrate oder mehr Eiweiß?
Das hängt vom Ziel ab. Wer eine ketogene Ernährung verfolgt, braucht tatsächlich sehr wenige Kohlenhydrate. Wer satt werden und Muskulatur erhalten oder aufbauen will, kommt über die Eiweißmenge weiter — Protein sättigt stark und ist der begrenzende Faktor beim Muskelerhalt. Für dieses Ziel ist das Verhältnis von Eiweiß zu Kohlenhydraten aussagekräftiger als der reine Kohlenhydratwert.
Wie ist das Eiweiß-Kohlenhydrat-Verhältnis bei SKYRZA?
Bei der Tonno kommt auf 1 g Eiweiß etwa 1,2 g Kohlenhydrate, bei der Rustica rund 1,6 g und bei der Classica rund 1,8 g. Eine Dr. Oetker Ristorante Salame liegt bei etwa 1 : 2,6. Bei ähnlicher Kohlenhydratmenge steckt in SKYRZA also deutlich mehr Eiweiß.
Low Carb kommt. Bis zu 70 g Eiweiß gibt es jetzt.
Pizza. Protein.
Kein Kompromiss.
Bis die Low-Carb-Range startet: die drei SKYRZA Sorten — Classica, Rustica und Tonno.