Warum wir nicht mit „Gramm pro Pizza“ werben
Die Zahl, die auf den meisten Packungen groß vorne steht, ist das Eiweiß pro Pizza. Sie klingt beeindruckend und sagt vor allem eines: wie schwer die Pizza ist. Eine Gustavo Gusto Salame wiegt 460 g, eine Dr. Oetker Ristorante Salame 320 g. Bei fast identischem Nährwertprofil kommt die schwerere auf mehr Gramm Eiweiß — und gleichzeitig auf mehr Kalorien.
Aussagekräftiger ist Eiweiß je 100 Kalorien. Der Wert beantwortet die Frage, um die es beim Einkauf wirklich geht: Wie viel Protein bekomme ich für die Kalorien, die ich esse? In dieser Rechnung liegt SKYRZA bei 6,1 bis 8,1 g, die Vergleichsprodukte bei 3,7 bis 5,1 g.
SKYRZA Classica gegen die Margherita-Klasse
Der Klassiker ohne Belag — hier entscheidet fast ausschließlich der Teig, wie viel Eiweiß am Ende auf dem Teller landet.
pro 100 g
100 kcal
SKYRZA Classica
350 g · 222 kcal/100 g
Wagner Steinofen Margherita
300 g · 233 kcal/100 g
Gustavo Gusto Pizza Margherita
410 g · 211 kcal/100 g
Dr. Oetker Ristorante Mozzarella
355 g · 244 kcal/100 g
SKYRZA Rustica gegen die Salami-Klasse
Salami bringt bei allen Herstellern Eiweiß mit. Trotzdem bleibt ein deutlicher Abstand — und beim Fett liegt die Rustica unter Wagner und Ristorante.
pro 100 g
100 kcal
SKYRZA Rustica
370 g · 232 kcal/100 g
Gustavo Gusto Pizza Salame
460 g · 216 kcal/100 g
Wagner Steinofen Salami
320 g · 254 kcal/100 g
Dr. Oetker Ristorante Salame
320 g · 267 kcal/100 g
SKYRZA Tonno gegen die Thunfisch-Klasse
Der größte Abstand im ganzen Vergleich. Thunfisch ist eine magere Proteinquelle, der Skyr-Dinkel-Boden legt darunter noch einmal nach.
pro 100 g
100 kcal
SKYRZA Tonno
450 g · 194 kcal/100 g
Dr. Oetker Ristorante Tonno
355 g · 232 kcal/100 g
Alle Werte pro 100 g. Fremdwerte laut Herstellerdeklaration auf gustavo-gusto.de, oetker.de und original-wagner.de, abgerufen am 24.08.2026. SKYRZA-Werte laut eigener Nährwertdeklaration. Die Spalte „Eiweiß je 100 kcal“ ist aus diesen Angaben berechnet.
Und es bleibt nicht beim Eiweiß
Mehr Protein wird oft mit mehr Fett oder mehr Kohlenhydraten erkauft. Bei SKYRZA nicht — im Gegenteil:
Fett: weniger, nicht mehr
SKYRZA liegt bei 5,77 bis 8,87 g pro 100 g. Die Dr. Oetker Ristorante Salame kommt auf 13 g, die Ristorante Mozzarella auf 12 g, die Wagner Steinofen Salami auf 11 g. In sechs von sieben Vergleichen hat SKYRZA weniger Fett — bei deutlich mehr Eiweiß.
Kohlenhydrate: die niedrigsten Werte im Feld
SKYRZA liegt bei 19,40 bis 24,59 g pro 100 g, die Vergleichsprodukte bei 23 bis 28 g. Die Tonno ist mit 19,40 g die kohlenhydratärmste Pizza im gesamten Vergleich. Eine ausgewiesene Low-Carb-Pizza ist sie damit noch nicht — daran arbeiten wir in einer eigenen Range.
Preis: ja, wir sind kein Aktionsartikel
SKYRZA ist keine Ware aus der Kühltruhe für 2,49 €. Ein Boden aus echtem Skyr kostet in der Herstellung mehr als reiner Weizenteig. Dafür bekommst du eine Pizza, die du nach dem Training essen kannst, ohne dir am nächsten Tag etwas vorzurechnen.
Woher der Unterschied kommt
Auffällig am Vergleich ist, dass es nicht am Belag liegt. Bei Salami und Thunfisch arbeiten alle Hersteller mit ähnlichen Mengen — trotzdem bleibt der Abstand bestehen. Der Grund steckt im Boden, und der ist bei einer Pizza der größte Gewichtsanteil.
Wo normalerweise reiner Weizenteig liegt, arbeitet SKYRZA mit isländischem Skyr und Dinkelmehl. Skyr ist von Natur aus sehr proteinreich, deshalb kommt das Eiweiß aus der Zutat und nicht aus zugesetztem Pulver. Gebacken wird bei über 500 °C im Steinofen. Mehr über den Skyr-Dinkel-Teig.
Und wir sind noch nicht fertig
Die Tabellen oben sind der Stand von heute. Woran wir gerade arbeiten, zieht den Abstand noch einmal deutlich weiter auf.
In Entwicklung
Eine Pizza mit High Fibre und Low Carb.
Viel Eiweiß, deutlich weniger Kohlenhydrate und dazu spürbar mehr Ballaststoffe — in einem komplett neu entwickelten Teig auf Skyr-Basis. Nicht als Diätscheibe, die nach Pappe schmeckt, sondern mit demselben Anspruch an den Boden, für den wir angetreten sind. Wenn wir das nicht hinbekommen, kommt sie nicht ins Regal.
Wir nennen bewusst noch kein Datum und keine Zahlen. Sobald die Rezeptur steht, stehen die Nährwerte hier — und dann kannst du sie genauso nachrechnen wie alles andere auf dieser Seite.
Auf die Warteliste →Wie wir gerechnet haben
Nur Herstellerdeklarationen
Jeder Fremdwert stammt von der Website des jeweiligen Herstellers, abgerufen am 24.08.2026. Kalorien-Apps und Händler-Datenbanken haben wir bewusst nicht genutzt: Dort standen teilweise veraltete Rezepturstände und in Einzelfällen offensichtlich falsche Werte.
Vergleich innerhalb der Sorte
Verglichen wird jeweils gegen die naheliegende Entsprechung — Classica gegen die Margherita-Klasse, Rustica gegen Salami, Tonno gegen Thunfisch. Eine Margherita gegen eine Salamipizza zu stellen, würde das Ergebnis verzerren.
Alles pro 100 g
Die Packungsgewichte reichen von 300 g bis 460 g. Ein Vergleich „pro Pizza“ würde deshalb vor allem Gewichtsunterschiede abbilden. Die Basis ist durchgängig 100 g, zusätzlich ausgewiesen als Eiweiß je 100 Kalorien.
Häufige Fragen
Welche Tiefkühlpizza hat am meisten Eiweiß?
Von den hier verglichenen Pizzen die SKYRZA Tonno mit 15,62 g Eiweiß pro 100 g. Die anderen beiden SKYRZA-Sorten liegen bei 13,93 g (Classica) und 14,15 g (Rustica). Die verglichenen Pizzen von Gustavo Gusto, Dr. Oetker Ristorante und Wagner Steinofen liegen alle zwischen 10 und 11 g pro 100 g — das ist der übliche Bereich für eine normale Tiefkühlpizza.
Wie viel mehr Protein hat SKYRZA wirklich?
Je nach Sorte und Vergleichsprodukt 27 bis 56 Prozent mehr Eiweiß pro 100 g. Den größten Abstand hat die Tonno gegen die Dr. Oetker Ristorante Tonno (15,62 g gegen 10 g, also 56 Prozent mehr), den kleinsten die Rustica gegen die Wagner Steinofen Salami (14,15 g gegen 11 g, also 29 Prozent mehr). Aussagen wie „doppelt so viel Protein“ wären übertrieben — deshalb stehen hier die echten Zahlen.
Warum vergleicht ihr Eiweiß pro 100 Kalorien statt pro Pizza?
Weil der Wert pro Pizza vor allem sagt, wie schwer die Pizza ist. Eine Gustavo Gusto Salame wiegt 460 g, eine Dr. Oetker Ristorante Salame 320 g — bei gleichem Nährwertprofil kommt die schwerere Pizza automatisch auf mehr Gramm Eiweiß, aber auch auf mehr Kalorien. Eiweiß je 100 Kalorien zeigt dagegen, wie viel Protein du pro Kalorie bekommst. In diesem Wert liegt SKYRZA bei 6,1 bis 8,1 g, die Vergleichsprodukte bei 3,7 bis 5,1 g.
Hat SKYRZA mehr Fett als eine normale Tiefkühlpizza?
Nein, in aller Regel weniger. SKYRZA liegt bei 5,77 bis 8,87 g Fett pro 100 g. Die Dr. Oetker Ristorante Salame kommt auf 13 g, die Ristorante Mozzarella auf 12 g, die Wagner Steinofen Salami auf 11 g. In sechs von sieben Vergleichsprodukten liegt SKYRZA beim Fett niedriger — und gleichzeitig beim Eiweiß deutlich höher. Auch bei den Kohlenhydraten liegt SKYRZA mit 19,40 bis 24,59 g pro 100 g unter dem Feld, das bei 23 bis 28 g liegt.
Woher stammen die Vergleichswerte?
Alle Fremdwerte stammen aus den offiziellen Nährwertdeklarationen der Hersteller auf gustavo-gusto.de, oetker.de und original-wagner.de, abgerufen am 24.08.2026. Händler-Datenbanken und Kalorien-Apps haben wir bewusst nicht als Quelle genommen: Dort kursieren teilweise veraltete Rezepturstände und offensichtlich falsche Werte. Die SKYRZA-Werte stammen aus der eigenen Nährwertdeklaration.
Warum steht Dr. Oetker Ristorante Mozzarella statt Margherita in der Tabelle?
Weil es im deutschen Ristorante-Sortiment keine schlichte „Margherita“ gibt. Die Entsprechung heißt dort Ristorante Mozzarella. Wir vergleichen lieber mit dem Produkt, das es wirklich gibt, als mit einem Namen, der gut klingt.
Kommt von SKYRZA eine Low-Carb-Pizza mit mehr Ballaststoffen?
Ja, daran arbeiten wir. Geplant ist eine eigene Range mit viel Eiweiß, deutlich weniger Kohlenhydraten und spürbar mehr Ballaststoffen, auf Basis eines komplett neu entwickelten Teigs mit Skyr. Ein Datum nennen wir bewusst noch nicht, und auch keine Nährwerte — die stehen erst hier, wenn die Rezeptur final ist. Die aktuellen Sorten Classica, Rustica und Tonno sind ausdrücklich keine Low-Carb-Pizzen.
Ist SKYRZA die Pizza mit dem meisten Eiweiß in Deutschland?
Im Tiefkühlregal des Lebensmitteleinzelhandels ja: Wir haben keine dort erhältliche Tiefkühlpizza gefunden, die über 15,62 g Eiweiß pro 100 g liegt — die nächste ausgewiesene Protein-Pizza im Handel kommt auf 10,7 g. Im reinen Online-Direktversand gibt es einzelne Anbieter mit höheren Werten auf dem Papier, meist deutlich teurer und häufig nicht lieferbar. Stand der Erhebung: 24.08.2026.
Wieso hat SKYRZA mehr Eiweiß, ohne dass Proteinpulver drin ist?
Das Eiweiß kommt aus dem Boden. Statt reinem Weizenteig besteht er aus isländischem Skyr und Dinkelmehl — Skyr ist von Natur aus sehr proteinreich. Dadurch trägt nicht nur der Belag zum Eiweißgehalt bei, sondern auch der Teig, der bei einer Pizza den größten Gewichtsanteil hat.
13,93 bis 15,62 g Eiweiß pro 100 g
Der Rest der Truhe
hatte lange genug Zeit.
Classica, Rustica und Tonno — jede einzelne Zahl zum Nachrechnen.